KIS Ústecký kraj
Projekt Krajského informačního střediska pro rozvoj zemědělství a venkova Ústeckého kraje vznikl za podpory MZe ČR

Polotovar pro výrobu kebabu na Teplicku obsahoval salmonely

20/08/18
viz. zdroj

Zdroj: SVS ČR

Zveřejněno: 17.08.2018

Státní veterinární správa nařídila na základě kontroly u zpracovatele v Dubí na Teplicku stažení více než tuny polotovaru pro přípravu kuřecího kebabu. Provozovateli byla zároveň až do odvolání rozhodnutím SVS pozastavena výroba.

Laboratorní vyšetření při kontrole odebraných vzorků prokázalo, že masný polotovar obsahoval bakterie salmonely. Při došetřování případu bylo zjištěno, že zpracovatel od polského dodavatele nakoupil kuřecí stehna, která dále zpracoval na výše uvedené masné polotovary. Polotovarem následně zásoboval řadu dalších subjektů – poskytovatelů rychlého občerstvení v různých regionech. V současné době probíhá stahování distribuovaného výrobku od odběratelů.  Zda byla zdrojem bakterií zpracovávaná surovina, či ke kontaminaci došlo  v provoze při výrobě kebabů, není v tuto chvíli známo. SVS zpracovateli nařídila provedení důkladné sanitace všech výrobních zařízení a prostor, kde k výrobě kebabu docházelo. Po provedení sanitace proběhne v provozu kontrolní odběr vzorků z prostředí. Bude také vyrobena kontrolní šarže výrobku, která bude také laboratorně vyšetřena. Znovuobnovení výroby bude provozovateli umožněno až pokud budou všechny odebrané vzorky v pořádku. S provozovatelem bylo zahájeno správní řízení. V něm mu za porušení zákona o potravinách hrozí pokuta ve výši až 10 mil. Kč.