KIS Ústecký kraj
Projekt Krajského informačního střediska pro rozvoj zemědělství a venkova Ústeckého kraje vznikl za podpory MZe ČR

Kontroly burčáku: Potravinářská inspekce zachytila první nevyhovující vzorky  

01/12/10

25. 11. 2010 Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) provádí již od srpna kontroly prodejců burčáku. Vzorky jsou odebírány po celém území České republiky, a to v období od 1. srpna do 30. listopadu. Inspektoři mimo jiné kontrolují správné označení burčáků, dodržování hygienických předpisů v místě prodeje a také to, zda mají prodejci v pořádku nabývací doklady k burčáku.

Doposud brněnská laboratoř SZPI zanalyzovala 26 vzorků – 13 vzorků burčáku a 13 vzorků částečně zkvašeného hroznového moštu, který se od burčáku liší v tom, že nemusí být vyroben z tuzemských hroznů. V případě analyzovaných vzorků částečně zkvašeného hroznového moštu se jednalo o 3 vzorky moštů vyrobených z hroznů ze Slovenska, 7 vzorků moštů vyrobených z hroznů z Maďarska, 1 vzorek moštu vyrobeného z hroznů původem z Itálie a 2 vzorky vyrobené v České republice z hroznů sklizených v různých zemích EU.

Deset analyzovaných vzorků z celkového počtu 26 nevyhovělo požadavkům právních předpisů. Velmi častým případem falšování burčáku nebo částečně zkvašeného hroznového moštu je i letos jeho ředění vodou. Nepovolené ředění bylo zjištěno v pěti případech, z toho ve třech případech byl kromě nepovoleného ředění vodou zjištěn navíc i vyšší obsah ethanolu z přidaného cukru, než je povolený limit.

Jeden vzorek částečně zkvašeného hroznového moštu pak nevyhověl z důvodu vyššího obsahu ethanolu z přidaného cukru, než povoluje limit.

Poslední zjištěný způsob falšování se, pro spotřebitele jistě překvapivě, týkal označování částečně zkvašeného hroznového moštu, který může být v České republice označen jako burčák za podmínky, že je vyroben v České republice z českých nebo moravských hroznů. Pokud není splněna uvedená podmínka, je nepřípustné označovat uvedený nápoj jako burčák. Letošní dosavadní analýzy prokázaly čtyři případy falšování burčáku tímto způsobem. Potravinářská inspekce dokáže odhalit tento způsob klamání spotřebitele díky vlastnímu unikátnímu laboratornímu zařízení, které pracuje na principu izotopových analýz. Jedná se o kombinaci SNIF-NMR (Site-specific Natural Isotope Fractionation Nuclear Magnetic Resonance), IRMS (Isotope Ratio Mass Spectroscopy) a klasických rozborů. Pomocí analýz prováděných na zmíněných zařízeních je SZPI schopná získat informace o tom, zda byly hrozny použité k výrobě burčáku nebo částečně zkvašeného hroznového moštu sklizeny v ČR nebo v zahraničí.

S prodejci nevyhovujících burčáků bude zahájeno správní řízení kvůli klamání spotřebitele. Kontroly prodeje burčáku budou pokračovat do konce listopadu, kdy by měl být podle platných právních předpisů prodej burčáku ukončen.

Výsledky prvních analýz najdete v níže uvedených tabulkách.

 

 

Tabulka: Výsledky analýz burčáku (2010)

Pozn.: SZPI odebírala vzorky u prodejců (kontrolovaná osoba). Údaj o výrobci, resp. dodavateli byl zjištěn z dokladů předložených prodejci během kontroly.

 

Provozovna kontrolované osoby (prodejce)

Výrobce

Dodavatel

Vyhověl/

Nevyhověl

Důvod nevyhovění

1.

Pavel Bystřický
mobilní stánek u hlavní silnice před obcí Lužice

Pavel Bystřický, Hýsly 95

Pavel Bystřický, Hýsly 95

nevyhověl

Geografický původ (hrozny nebyly původem z ČR)

2.

MATRANS, spol.s r.o., Brněnská 74, Jihlava – prodejní stánek u OD TESCO

„MITOMA" Vrbice, s.r.o , Vrbice 421

MATRANS, spol.s r.o., Brno Štěpánská 12, č.p. 372

vyhověl

 

3.

Jana Kroupová, Rokycanská 128, Plzeň

Vinařství U Kapličky, Zaječí 484

Vinařství U Kapličky, Zaječí 484

nevyhověl

Geografický původ (hrozny nebyly původem z ČR)

4.

Vinotéka VÍNOVÍN, Lenka Beranová, Znojmo, Pražská ul., zahrádky

Ing. Jiří Hort, Pražská 44a, Znojmo

Ing. Jiří Hort, Pražská 44a, Znojmo

vyhověl

 

5.

Roman Havlík, Znojmo, Pražská ulice, stánek 13A

Pavel Vrba, Vrbovec 152

František Rock, Horníčkova 567/6, Znojmo, Přímětice

vyhověl

 

6.

Pavel Straka
mobilní stánek na ulici Česká před hotelem Avion, Brno

LIVI, spol. s.r.o. Nádražní 835, Dubňany

PASTRA s.r.o. Zábrdovická 2, Brno

nevyhověl

Přídavek vody 74 %

Ethanol z přidaného cukru 9,32 % obj. (limit 2%)

7.

Ráj Vína s.r.o., třída Maršála Malinovského 1304, Uherské Hradiště

LIVI, spol. s r.o., Nádražní 835, Dubňany

LIVI, spol. s r.o.,
Nádražní 835, Dubňany

nevyhověl

Přídavek vody 53 %

Ethanol z přidaného cukru 6,68% obj. (limit 3%) – dle protokolu

8.

Vinařství U Kapličky s.r.o., Masarykovo nám. 2799 (OD Tesco), Pardubice

Vinařství U Kapličky s.r.o., Vinařská 484, Zaječí

Vinařství U Kapličky s.r.o., Vinařská 484, Zaječí

nevyhověl

Geografický původ (hrozny nebyly původem z ČR)

9.

Stánek na ul. Jateční, Plzeň

Vinařství Pavel Mikulica, Vrbice 21

Vinařství Pavel Mikulica, Vrbice 21

vyhověl

 

10.

VD Vinotéky, s.r.o., Jenišov, Karlovy Vary

Chateau Lednice,s.r.o., Nejdecká 714, Lednice

Chateau Lednice,s.r.o., Nejdecká 714, Lednice

vyhověl

 

11.

Michael Zachariáš Na drahách 28, Hradec Králové

Réva Rakvice s.r.o., Dolní 32, Rakvice

Réva Rakvice s.r.o., Dolní 32, Rakvice

nevyhověl

Geografický původ (hrozny nebyly původem z ČR)

12.

Miroslav Suchánek
Veveří 71/254, Brno

Ing. Jarmila Nešporová č.p. 429, Šardice

Ing. Jarmila Nešporová č.p. 429, Šardice

vyhověl

 

13.

EURO BOLD s.r.o., Krmelínská 349, Brušperk

Vinařství A a M Zborovský, v.o.s., Dlouhá 2, Velké Pavlovice

Víno Jelínková s.r.o., J.Moláka 3076/15, Břeclav

vyhověl

 

 

 

 

Tabulka: Výsledky analýz částečně zkvašeného hroznového moštu (2010)

Pozn.: SZPI odebírala vzorky u prodejců (kontrolovaná osoba). Údaj o výrobci, resp. dodavateli byl zjištěn z dokladů předložených prodejci během kontroly.

 

Provozovna kontrolované osoby (prodejce)

Výrobce

Dodavatel

Vyhověl/

Nevyhověl

Důvod nevyhovění

(země původu)

1.

Josef Laštovka
Kostnická 123, Pardubice

JUDr. Blanka Ďurinová, Masarykovo nábřeží 14, Praha 1, provozovna: Zámecká 17, Bzenec

JUDr. Blanka Ďurinová, Masarykovo nábřeží 14, Praha 1, provozovna: Zámecká 17, Bzenec

vyhověl

(původ Maďarsko)

2.

J&H fastsped s.r.o. Rožňavská 14 Olomouc

JUDr. Blanka Ďurinová, Masarykovo nábřeží 14, Praha 1, provozovna Zámecká 17, Bzenec

JUDr. Blanka Ďurinová, Masarykovo nábřeží 14, Praha 1, provozovna Zámecká 17, Bzenec

vyhověl

(původ Maďarsko)

3.

STORICA ENOTRIA s.r.o., A. Havleny 367, Frenštát pod Radhoštěm

Víno D.K.S. spol. s r.o., Březí u Mikulova, Sklepní 546

Víno D.K.S. spol. s r.o., Březí u Mikulova, Sklepní 546

nevyhověl

Přídavek vody 30%

(původ Slovensko)

4.

PEAL a.s., Radlická 520/117, Praha

Vinofol s.r.o., provozovna Novosedly 315, Koliště 829, Brno

Vinofol s.r.o. Koliště 829, Brno – Zábrdovice, provozovna: NOVOSEDLY 315

vyhověl

 

(původ Maďarsko)

5.

Jana Kurková
Masarykova 173
Ústí nad Labem

Petr Skoupil
Velké Bílovice 450

 

Martin Kurka – KVD
Školní 84,
Velké Březno

vyhověl

 

(původ Maďarsko)

6.

Vinné sklepy Chomutov s.r.o.
Lipská 2023
Chomutov

Vinné sklepy Chomutov s.r.o.
Lipská 2023
 Chomutov

Vinné sklepy Chomutov s.r.o.
Lipská 2023 Chomutov

vyhověl

 

(původ Maďarsko)

7.

V&D Vinotéky s.r.o.
vinotéka v prostorách před hypermarketem Globus Hradecká 40, Brno

CHATEAU LEDNICE s.r.o., Nejdecká 714, Lednice

CHATEAU LEDNICE s.r.o., Nejdecká 714, Lednice

vyhověl

(vyrobený v České republice z hroznů sklizených v různých zemích EU)

8.

Kaufland Česká republika v.o.s., U Plynárny 64/1432, Praha 4 – Michle

Gerstacker Weinkellerei GmbH D-90451 Nurnberg, SRN

WISSA, spol.s.r.o., U Rakovky 1207, Praha 4 – Kunratice

vyhověl

 

(původ Itálie)

9.

Václav Matocha, Litovická 866, Hostivice

Vinařství Plešingr s.r.o., Padělky 987/4, Rohatec

Vinařství Plešingr s.r.o., Padělky 987/4, Rohatec

nevyhověl

Přídavek vody 20%

(původ Slovensko)

10.

Ludmila Svobodová
Václavská 94, Polička

Víno Sýkora s.r.o., Příhon 1, Čejkovice

Víno Sýkora s.r.o., Příhon 1, Čejkovice

vyhověl

 

(původ Maďarsko)

11.

Ivan Datchev, Smila Osovského 25/33, Třebíč

Ing. Josef Knápek, Strachotín 3

Ing. Josef Knápek, Strachotín 3

nevyhověl

Ethanol z přidaného cukru 4,73 % obj. (limit 1,5%)

(původ Maďarsko)

12.

VD Vinotéky s.r.o., Těšínská 83, Opava (prodejna je součástí nákupního centra GLOBUS)

Chateau Lednice, s.r.o., Nejdecká 714, Lednice

Chateau Lednice, s.r.o., Nejdecká 714, Lednice

vyhověl

 

(vyrobený v České republice z hroznů sklizených v různých zemích EU)

13.

Emil Bartoň, Palackého třída 52, Brno

PPS AGRO a.s., Nová 161, Strachotín

 

PPS AGRO a.s., Nová 161, Strachotín

nevyhověl

Přídavek vody 40 %

Ethanol z přidaného cukru 4,05 % obj. (limit 2%)

(původ Slovensko)

 

Zdroj: www.SZPI.cz