Zvýšená stabilita původce BSE
03/06/08
Nejnovější bavorské výzkumy prokázaly přítomnost prionových proteinů homogenátu mozkové tkáně skotu infikovaného BSE v exkrementech.
V rozporu s dosud přijímanou hypotézou není možné zcela vyloučit kontaminaci pastevních ploch BSE prostřednictvím infikovaných exkrementů skotu. Tuto skutečnost prokázaly výsledky studie Spolkového výzkumného ústavu výživy a potravin v Bavorsku.
Dosud platilo, že nebezpečí infekce původci závažného onemocnění BSE je možné jedině prostřednictvím produktů obsahujících části nervové tkáně, protože pasáž trávicím traktem a s tím související další rozšíření infekce prostřednictvím výkalů bylo jako možnost vyloučena. Pokles počtu případů BSE od zákazu zkrmování krmných mouček živočišného původu však hovoří proti možnosti přímého přenosu onemocnění BSE z jednoho zvířete na druhé.
Zatím nebylo objasněno, zda je infekční prion protein během trávicího procesu odbourán mikroorganismy a tak inaktivován. Zpravidla jsou proteiny z krmné dávky polygastrickým trávicím systémem plně stráveny. Zatímco 70 až 90 % proteinu je využito bakteriemi osidlujícími bachor, zbývající protein je degradován proteolytickými bakteriemi, které jsou součástí mikroflóry osidlující tračník. Stabilita infekčního prionového proteinu (PrPSc) v trávicím traktu skotu a jiných druhů hospodářských zvířat s ohledem na rozšíření a vylučování původců TSE byla jednou ze tří částí výzkumného projektu s názvem „Výzkum výskytu a stability původce BSE v potravinách (zejména v mléce a mléčných výrobcích) a životním prostředí“. Cílem výzkumu bylo zjistit, zda mikroflóra gastrointestinálního traktu mění strukturu prionového proteinu. Za tímto účelem byly prováděny inkubační pokusy s homogenáty mozkové tkáně křečka infikované scrapií (kmen 263K) a homogenáty mozkové tkáně skotu infikované BSE. Byla prováděna také analýza komplexního obsahu trávicího traktu býků, telat a prasat ve výkrmu.
Detekce PrPRSc jako markeru prionové infekciozity se prováděla imunochemicky a metodou Western-Blot (technika průkazu protilátek metodou Western-Blot vhodně doplňuje sérologická vyšetření ELISA testy; předností metody je determinace jednotlivých antigenů, proti kterým jsou namířeny protilátky infikovaného jedince, což umožňuje přesnější interpretaci sérologického výsledku).
Výsledky nejnovějších bavorských výzkumů přítomnost prionových proteinů z homogenátu mozkové tkáně skotu infikované BSE v exkrementech prokázaly. Tyto výsledky jsou vysvětlovány zvýšením stability původce onemocnění spongioformní encefalopatií u skotu.
Více informací je k dispozici na adrese www.abayfor.de
An Stabilität gewonnen. Primus, 2008, č. 4, s. 15
Dosud platilo, že nebezpečí infekce původci závažného onemocnění BSE je možné jedině prostřednictvím produktů obsahujících části nervové tkáně, protože pasáž trávicím traktem a s tím související další rozšíření infekce prostřednictvím výkalů bylo jako možnost vyloučena. Pokles počtu případů BSE od zákazu zkrmování krmných mouček živočišného původu však hovoří proti možnosti přímého přenosu onemocnění BSE z jednoho zvířete na druhé.
Zatím nebylo objasněno, zda je infekční prion protein během trávicího procesu odbourán mikroorganismy a tak inaktivován. Zpravidla jsou proteiny z krmné dávky polygastrickým trávicím systémem plně stráveny. Zatímco 70 až 90 % proteinu je využito bakteriemi osidlujícími bachor, zbývající protein je degradován proteolytickými bakteriemi, které jsou součástí mikroflóry osidlující tračník. Stabilita infekčního prionového proteinu (PrPSc) v trávicím traktu skotu a jiných druhů hospodářských zvířat s ohledem na rozšíření a vylučování původců TSE byla jednou ze tří částí výzkumného projektu s názvem „Výzkum výskytu a stability původce BSE v potravinách (zejména v mléce a mléčných výrobcích) a životním prostředí“. Cílem výzkumu bylo zjistit, zda mikroflóra gastrointestinálního traktu mění strukturu prionového proteinu. Za tímto účelem byly prováděny inkubační pokusy s homogenáty mozkové tkáně křečka infikované scrapií (kmen 263K) a homogenáty mozkové tkáně skotu infikované BSE. Byla prováděna také analýza komplexního obsahu trávicího traktu býků, telat a prasat ve výkrmu.
Detekce PrPRSc jako markeru prionové infekciozity se prováděla imunochemicky a metodou Western-Blot (technika průkazu protilátek metodou Western-Blot vhodně doplňuje sérologická vyšetření ELISA testy; předností metody je determinace jednotlivých antigenů, proti kterým jsou namířeny protilátky infikovaného jedince, což umožňuje přesnější interpretaci sérologického výsledku).
Výsledky nejnovějších bavorských výzkumů přítomnost prionových proteinů z homogenátu mozkové tkáně skotu infikované BSE v exkrementech prokázaly. Tyto výsledky jsou vysvětlovány zvýšením stability původce onemocnění spongioformní encefalopatií u skotu.
Více informací je k dispozici na adrese www.abayfor.de
An Stabilität gewonnen. Primus, 2008, č. 4, s. 15
Zařazeno v Aktuality
